Brassica nigra, Brassica hirta, Sinapis alba, Brassica juncea

Mosterdzaad

Over

Mosterdzaadjes zijn de kleine ronde zaadjes van diverse soorten mosterdplanten. Deze zaden zijn meestal afkomstig van een van de volgende planten; zwarte mosterd (Brassica nigra), witte mosterd (B. hirta/Sinapis alba) of bruine Indiase mosterd (B. junca). Mosterdzaad is een belangrijk ingrediënt voor het kruiden van voedsel. Met een doorsnede van ongeveer 1-2 mm zijn de zaden zeer klein, en de kleur ervan varieert van geel/wit tot zwart.

Voor de bereiding van mosterd worden de zaden fijngemalen en gemengd met water, azijn of een andere vloeistof.

Vind oplossingen voor in Mosterdzaad