Allium cepa L.

Ui

Over

De ui (Allium cepa L.), ook wel de bolui of de gemeenschappelijke ui genoemd, is een groente. Deze specifieke soort is de meest extensief geproduceerde soort van het geslacht Allium. De uienplant is meestal een tweejaarlijks of meerjarig plant. Wanneer de ui voor de groenteteelt wordt geteeld, wordt de plant meestal als jaarlijks behandeld en geoogst aan het einde van zijn eerste productieseizoen.

Uien zijn populair en daarom gecultiveerd en gebruikt voor koken over de hele wereld. Hun vlees is scherp bij het snijden, omdat het bepaalde chemische elementen bevat die de ogen irriteren.

Het laatste nieuws over ui