Schadebeelden
Planten die zijn geïnfecteerd met Tilletia tritici en Tilletia laevis zijn moeilijk te onderscheiden van planten die zijn geïnfecteerd vóór de aarvorming, alhoewel aangetaste planten enige groeivertraging kunnen vertonen. Geïnfecteerde aren zijn smal en blijven langer groen dan gezonde aren. De kafjes gaan open op sommige of alle aartjes, waardoor de korrel met de brandsporen erin te zien is, die groter is dan een normale korrel. De aangetaste korrels zijn grijsbruin. Ze breken bij de oogst open, zodat er zwarte, poederachtige sporen vrijkomen die naar vis stinken. Vandaar de naam stinkbrand.